josemariacal: September 2013

Paella Valenciana

53 Concurso Internacional Paella Valenciana Sueca 2013.

Desde el año 1960 se viene celebrando en la localidad valenciana de Sueca, cerca de la reserva natural de la Albufera, la competición más importante sobre la Paella Valenciana.

Sueca es la población más arrocera de España, con más de 5.000 Hectáreas cultivadas y de las que se extraen arroces de las variedades, fonsa, gleva, albufera y bomba, entre otras.

Los niveles de la organización son elevadísimos. Uno de los concursos culinarios de más reconocido prestigio en todo el mundo. Los mejores ingredientes para obtener el arroz de arroces. El lugar de trabajo en excelentes zonas ajardinadas, el nivel de los mejores chefs del planeta cocinando arroces. Y que decir tiene su posterior banquete y los actos de entrega de los premios.

Cocineros provenientes de todos los rincones de España. También de ciudades y países como Tokio, Japón. Miami, EE.UU. Nueva Zelanda o Sessex, Inglaterra. Todos con grandes singularidades en sus cocinas, pero que en Sueca se reúnen basados en las mismas reglas e ingredientes para cocinar una paella valenciana. De las diferencias mínimas: sutilezas en los sabores, presencia, color, olor y socarrat, saldrán los campeones.

Rest. Ghinza Espero, Tokio (Japan) Paella Fella. Sussex, Inglaterra

Rest. Casa Paella, Nueva Zelanda Rest. Parador El Saler

El maravilloso carácter español, Rest. Table Factory. Osaka, Japón

siempre abierto, festivo y alegre.

Siempre con unas ganas inmensas

de vivir. "Cocineros españoles de

diferentes partes del país, cantando

ópera".

3ª Premio. Rest. Chambao, Miami, USA

www.facebook.com/RestauranteChambao

2º Premio. Rest. Picanterra. Cullera, España

www.picanterra.com

1º Premio. Campeón del mundo.

Rest. Posada Real, Cuenca, España

www.posadarealsm.es

Librería Aliana

Spanish competition cooking

53 International Competition Paellas Sueca

Since the year 1960 comes celebrating in the Valencian locality of Sueca, near of the nature reserve of the Albufera. Every month of September we can enjoy the most important contest on the Valencian Paella.

The high levels of organization: planning and quality on all the aspects of the contest, since the equipment to handle the paellas, the better culinary ingredients for obtain the rice of rices, the place in zones landscaped, the level of the better chefs of the world in cook rices and the acts of awards ceremony and banquet, they do of this contest the most prestigious one of the world.

Cooks come from all the corners of Spain. Also participating restaurants of Tokyo, Japan. Miami, USA. New Zealand or Sessex, England. All with large singularities in their cuisines, but that in Sueca they gather based on the same rules and ingredients to cook a paella. Of the minimum and subtle differences in flavors, presence, color and smell, will the champions.

Perfect organization, giving each restaurant and chef, working receptacle, with utensils made by the organization. Paella, trivets, firewood, ingredients, in short, everything you need for a high-level competition.