La fotografía superior pertenece a un restaurante y esta realizada a las 07.30 horas.
Es decir abre al amanecer.
Dos aspectos son fundamentales en la definición del horario/servicio y atención hacia el cliente. Ambos son otros de los secretos o claves en el éxito de un negocio pequeño de hostelería, que es el que vamos definiendo y proponiéndoles desde hace ya algún un tiempo.
Es importante repitimos, que prestemos atención a lo que estamos diciendo ya que de una forma sencilla acertaremos una vez más hacia el camino del éxito, sobresaliendo o diferenciándonos de la competencia.
1. Duración del tiempo de apertura.....
Esta enorme dedicación y gran sacrificio siempre tiene recompensa. 16 horas al día abierto no es cosa de bromas. Si realizásemos una pequeña estadística en nuestra ciudad sobre los restaurantes, tabernas o tascas, bares y cafeterías de éxito, seguro que entre ellos se situarán los negocios que disponen de un amplio horario.
Si observamos los establecimientos con más solera y tradición, muchos de ellos abiertos desde hace más de 30 años y funcionando por tanto, a pleno rendimiento y con rentabilidad, veremos que su horario de apertura y cierre, es de una dedicación total.
¿Que produce este servicio con tanta dedicación y sacrificio hacia el cliente?. Es obvio que le genera una enorme satisfacción....
Restaurante Cafetería. Hora de la fotografía 09.30 horas. Cerrado.
Este emplazamiento es diametralmente opuesto al primero......
¿Como gestionar un horario tan amplio de apertura y cierre?......
Esto va a generar un valor incalculable. No importa que perdamos dinero durante algunas de estas horas. No importa que....
LA DEDICACIÓN Y SERVICIO CONTINUADO AL CLIENTE ES UNA FUENTE SEGURA DE ÉXITO. LOS RESULTADOS NO TARDARÁN EN LLEGAR DESPUÉS DEL PRIMER AÑO.
2. Cumplimiento del horario......
Es imprescindible indicar el horario de nuestro establecimiento....
